В Республике Хакасия растет «сильная» пшеница: Россельхознадзор подводит итоги государственного мониторинга урожая 2025 года

Управление Россельхознадзора по республикам Хакасия и Тыва подвело итоги годового мониторинга зерна пшеницы в Республике Хакасия. Так, в 2025 году в госмониторинге участвовали все сельхозпроизводители, осуществляющие деятельность  по выращиванию зерна на территории региона.

С начала года сотрудниками Кемеровского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках анализа и оценки объема потребительских свойств зерна исследовано 66 тысяч тонн мягкой пшеницы, проведена 2 641 диагностика партий зерна.

По результатам испытаний, львиная доля исследованного объема зерна, выращенного аграриями Республики Хакасия, отнесена к 3 классу, это около 44 тыс. тонн или 65%  зерновой продукции. К 4 классу отнесены 18 тыс. тонн и  к 5 классу чуть более 4 тыс. тонн пшеницы.

Для сведения: 3-й класс – это «сильная» пшеница, предназначенная для производства хлеба, «улучшитель» и основа премиального хлеба.

4-й класс – это ценная пшеница, которую используют как «улучшитель» или для производства более простых хлебобулочных изделий. Главное различие – в хлебопекарной силе. 4-й класс – это качественное сырье для хлеба массового потребления, которое нуждается в «помощи» более сильной пшеницы.

5-й класс зерна предназначен для непродовольственных целей (корм скоту, производство кормов и т. д.).

Россельхознадзор напоминает, что государственный мониторинг зерна обязателен для всех сельхозпроизводителей. В 2025 году он проводится в отношении пшеницы. Без официальных результатов госмониторинга, зарегистрированных в ФГИС «Зерно», продажа данной зерновой культуры запрещена. Это — «паспорт качества» для выхода на рынок.

Мероприятие включает в себя четыре этапа анализа и оценки данных. На первом – производитель после формирования партии зерна во ФГИС «Зерно» для внесения результатов подает уведомление в государственный орган на осуществление государственного мониторинга по отбору проб зерна нового урожая и проведение лабораторных исследований. На втором этапе, после получения уведомления, уполномоченное лицо государственного органа выезжает для отбора партии зерна. Третий этап включает лабораторные исследования партий зерна на потребительские свойства. На четвертом – результаты лабораторных исследований вносится во ФГИС «Зерно».

Отбор проб, исследование потребительских свойств пшеницы и внесение результатов во ФГИС «Зерно» проводились бесплатно.

Государственный мониторинг – это важный шаг в обеспечении продовольственной безопасности страны и повышении конкурентоспособности российского зерна на мировом рынке.  Высокое качество продукции, подтвержденное независимыми лабораториями, повысит доверие к российскому зерну со стороны иностранных партнеров. Кроме того, мониторинг позволит выявить регионы с наиболее качественным зерном, что может стать основой для развития специализированных кластеров по производству пшеницы с улучшенными характеристиками.