Ветеринарно-санитарная экспертиза продукции животного происхождения на рынках, ярмарках и в других местах нестационарной торговли

Управление Россельхознадзора по республикам Хакасия и Тыва обращает внимание, что ветеринарно-санитарная экспертиза обязательна на ярмарках и других местах нестационарной торговли. Она распространяется на товары, которые находятся под контролем госветнадзора и имеют ветеринарные сопроводительные документы.

На сельскохозяйственных рынках экспертиза проводится лабораториями, которые входят в состав районной или городской ветеринарной станции субъекта Российской Федерации. Их задача — следить за качеством и безопасностью продуктов.

В сферу экспертизы попадают, например: мясо, жир и субпродукты сельскохозяйственных животных и птицы, мясо и жир диких промысловых животных, тушки пернатой дичи, мясные изделия, молоко и кисломолочные продукты, рыба и другие продукты животного происхождения, перечень которых утвержден приказом Минсельхоза России.

Порядок проведения экспертизы туш и внутренних органов на рынке включает проверку ветеринарных документов, опрос владельца, бактериологическое исследование проб, тщательный осмотр и разрез внутренних органов и мышц туши.

Реализация мяса и молока без такой экспертизы опасна для здоровья. Зараженная продукция может вызвать инфекционные и инвазионные заболевания.

Рекомендуется приобретать продукты животноводства в специализированных местах, где проводится обязательная ВСЭ. Также покупатель вправе потребовать от продавца предоставить заключение ВСЭ или ветеринарную справку, подтверждающую качество и безопасность продукции животного происхождения в ветеринарном отношении.

Реализация продуктов без ветеринарной проверки на рынках запрещена.