Ветеринарно-санитарную экспертизу меда начнут проводить по новым ветеринарным правилам  

Новый порядок проведения ветеринарно-санитарных экспертиз: ветеринарно-санитарная экспертиза проводится и назначается специалистами госветслужбы региона, по выбору владельца, на основании обращения собственника (владельца) пчелопродукции; отбор проб пчелопродукции для проведения ветсанэкспертизы и проведения, при необходимости, лабораторных исследований проводится при непосредственном обращении и содействии собственника (владельца) пчелопродукции или его уполномоченного представителя (далее — владелец) непосредственно на предприятии по производству мёда (пасека), либо в лаборатории ветсанэкспертизы; специалистом госветслужбы проводится рассмотрение предоставленных владельцем документов, в том числе сведений паспорта пасеки; ветеринарных сопроводительных документов, информации об их оформлении и выдаче, содержащейся в компоненте ВетИС — ФГИС «Меркурий» с учетом результатов ветеринарных профилактических мероприятий в отношении пчел, от которых получена пчелопродукция, а также информации о применении ветеринарных лекарственных препаратов в отношении пчел; отбор проб продукции проводится специалистом госветслужбы при содействии владельца продукции в соответствии с нормативными актами; срок проведения экспертизы не должен превышать трех часов с момента отбора, а если в силу каких-то причин потребуется лабораторные исследования, то срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не должен превышать 10 дней с момента поступления проб в лабораторию и трех часов с момента получения результатов лабораторных исследований.

Во время проведения ветсанэкспертизы каждую партию меда будут исследовать по органолептическим показателям: внешний вид, признаки брожения, аромат, вкус, цвет для медов, произведенных преимущественно из нектара одного вида растений (монофлорных), а также по физико-химическим показателям: наличие механических примесей, содержание доминирующих пыльцевых зерен (для монофлорных медов), массовые доли воды, редуцирующих сахаров и сахарозы.

При проведении лабораторных испытаний мед подлежит исследованию на содержание токсичных элементов, пестицидов и ветеринарных препаратов, в том числе антибиотиков не реже одного раза в год, а пергу и маточное молочко – в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы будет выдаваться заключение о пригодности меда и продукции пчеловодства для использования в пищевых целях.

В случае если продукция не соответствует критериям и ее не допустили к продаже, предусмотрено ее направление на утилизацию.

Новые Правила дают возможность использовать такую продукцию в личных целях или пустить на корм сельскохозяйственным животным.